Moje cesta k vínu
Každé setkání, každý doušek s WILOMENNOU, je intenzivním a neodolatelným zážitkem, který chcete sdílet s lidmi, co milujete.
Vína WILOMENNA si zaslouží jen ty nejlepší hrozny. Proto jsme si k pěstování révy zvolili jedinečné místo Blšanský Chlum s výjimečným sopečným podložím.
Vína vznikají s minimálním zásahem a bez zbytečných přídavků. Také tím získávají svou exkluzivní chuť.
Úspěchy, milníky
Inspirováni vášní k vínu tvoříme nejen jednoodrůdová vína, ale také si rádi hrajeme a objevujeme nové kombinace.
Přicházíme s novými trendy, s vlastními cuvée. V nich hledáme ty nejlepší harmonie chutí a vůní. Ochutnejte sami – třeba náš Wristlet, Provocateur, Samba nebo řadu Wilotrio.
Milujeme bubliny. Vyrábíme je klasickou ruční metodou Champagne.
Vínu se ve Wilomenně daří v barrique sudech, nerezových tancích a betonových vejcích.
Sabráž
O révu se staráme ručně, tedy šetrněji. Umožňuje nám to také už ve vinici vybírat ty správné hrozny pro naše vína.
Věříme, že jak s vinohradem zacházíme, tak se nám odmění, proto k němu přistupujeme s úctou a pokorou.
Naše vinná réva je vysazená unikátním způsobem, který jí umožňuje hlubší zakořenění. Díky tomu přijímá více minerálů. Chuť našeho vína se rodí v hlubinách země.
Mezi řádky vinic vyséváme spoustu bylin, aby se zlepšilo zdraví půdy. Každou zimu vracíme řezy révy a stromů do půdy jako přírodní kompost.
